Еда становится лекарством

Лечебное питание

Ошибки и рекомендации

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), до 70% состояния здоровья человека зависит от образа жизни и рациона питания. Более того, пищевой фактор играет значимую роль в развитии 41% заболеваний в европейском регионе. Среди самых распространенных недугов, связанных с питанием, выделяется ожирение. Современные подходы к лечебному питанию помогают бороться с болезнями и укреплять здоровье.

Проблемы современного питания

Основная проблема в рационе большинства россиян — недостаток важных компонентов: белков, полиненасыщенных жирных кислот, а также свежих овощей и фруктов. На фоне этого у значительной части населения наблюдается круглогодичный дефицит микронутриентов. В то же время потребление быстрых углеводов, насыщенных жиров и обработанных продуктов остается на критически высоком уровне.

Лечебное питание как часть терапии

Лечебное питание — это не просто диета, а важный компонент комплексного лечения. Оно помогает организму получать сбалансированный набор необходимых веществ, что улучшает клиническое течение заболеваний, снижает риск их обострений и предотвращает переход острых состояний в хронические.

Система 15 лечебных диет, разработанная врачом М.И. Певзнером еще в XX веке, остается актуальной и сегодня. Примером эффективности лечебного питания служит его применение при лечении ожирения.

Такие ошибки в питании становятся причиной множества заболеваний, включая:

Ожирение;
Сердечно-сосудистые патологии;
Сахарный диабет;
Гиперурикемию;
Системное воспаление.

Ожирение: "болезнь болезней"

Ожирение, по выражению советского эндокринолога В.М. Дильмана, провоцирует целый каскад заболеваний, включая:

Сахарный диабет II типа;
Гипертонию;
Неалкогольную жировую болезнь печени;
Сердечно-сосудистые патологии.

Анализ данных национального исследования "Эпидемиология сердечно-сосудистых заболеваний и их факторы риска в некоторых регионах Российской Федерации" (ЭССЕ-РФ) с участием 20 190 респондентов показал: примерно у трети из них есть ожирение. В его терапии важнейшее значение имеет коррекция рациона питания.

Для снижения массы тела разработаны четкие рекомендации:

Гипокалорийная диета: снижение суточной калорийности на 500–700 ккал относительно физиологической нормы.
Ограничение углеводов: снижение потребления сахара и быстрых углеводов.
Контроль жиров: не более 30% от общей калорийности, с минимизацией насыщенных жиров.

Увеличение полезных жиров: акцент на омега-3, содержащиеся в морской рыбе и растительных маслах.
Баланс белков: необходимое количество поступает из нежирных источников, таких как рыба, птица, бобовые.
Употребление пищевых волокон: до 30–40 г в сутки, которые можно получить из цельнозерновых продуктов, овощей и фруктов.

Важным условием успеха является грамотное составление рациона под руководством специалиста. Самоназначение экстремальных диет, например кетогенной или низкожировой, может привести к нежелательным последствиям, включая:

Кетоз;
Сухость кожи;
Перепады настроения;
Камни в желчном пузыре и почках;
Уменьшение минеральной плотности костей.

Светлана Манцагова, врач-эндокринолог Минздрава Самарской области, подчеркивает, что оптимальным является снижение массы тела на 10% от исходного веса в течение полугода. Быстрое похудение несет риски:

Развитие желчнокаменной болезни;
Опущение внутренних органов;
Утрата мышечной массы вместо жира.

"Организм воспринимает резкое похудение как стресс, что приводит к рикошетному набору веса, как только питание возвращается к привычному объему", — отмечает врач.

Рацион питания имеет ключевое значение для профилактики и лечения множества заболеваний. Грамотное лечебное питание помогает не только бороться с болезнями, но и поддерживать качество жизни. Вместе с физической активностью и здоровым образом жизни оно становится важнейшей основой крепкого здоровья.