Исследование Дании и Швеции

Уче­ные из Шве­ции и Дании про­ве­ли мас­штаб­ное иссле­до­ва­ние, что­бы изу­чить, как раз­ные источ­ни­ки добав­лен­но­го саха­ра в раци­оне вли­я­ют на риск раз­ви­тия сер­деч­но-сосу­ди­стых забо­ле­ва­ний (ССЗ). На осно­ве дан­ных почти 70 тыс. чело­век они выяви­ли, что под­сла­щен­ные напит­ки, вклю­чая гази­ро­ван­ные и фрук­то­вые соки, пред­став­ля­ют наи­боль­шую угро­зу для здо­ро­вья серд­ца по срав­не­нию с дру­ги­ми слад­ки­ми про­дук­та­ми, таки­ми как шоко­лад или выпеч­ка.

Нега­тив­ное вли­я­ние саха­ра на орга­низм чело­ве­ка дав­но под­твер­жде­но: он спо­соб­ству­ет ожи­ре­нию, раз­ру­ша­ет сосу­ды, нару­ша­ет мик­ро­фло­ру кишеч­ни­ка и ослаб­ля­ет иммун­ную систе­му. Одна­ко мало иссле­до­ва­ний уде­ля­ли вни­ма­ние свя­зи меж­ду кон­крет­ны­ми типа­ми сла­до­стей и отдель­ны­ми сер­деч­но-сосу­ди­сты­ми забо­ле­ва­ни­я­ми. Эта зада­ча ста­ла основ­ным фоку­сом рабо­ты уче­ных из Лунд­ско­го уни­вер­си­те­та (Шве­ция) и Копен­га­ген­ско­го уни­вер­си­те­та (Дания).

Иссле­до­ва­ние опи­ра­лось на дан­ные двух круп­ных про­ек­тов: Swedish Mammography Cohort и Cohort of Swedish Men, кото­рые изу­ча­ли вли­я­ние обра­за жиз­ни на здо­ро­вье. В выбор­ку вошли почти 70 тыс. муж­чин и жен­щин в воз­расте от 45 до 83 лет. В 1997 и 2009 годах участ­ни­ки запол­ни­ли дета­ли­зи­ро­ван­ные анке­ты, в кото­рых опи­са­ли свои пище­вые при­выч­ки, вклю­чая потреб­ле­ние саха­ра в соста­ве трех групп про­дук­тов:

  • Под­сла­щен­ные напит­ки (гази­ро­ван­ные, фрук­то­вые, энер­ге­ти­че­ские);
  • Сла­до­сти и выпеч­ка (кон­фе­ты, шоко­лад, тор­ты, моро­же­ное);
  • Слад­кие добав­ки (мед, варе­нье, джем).

С помо­щью наци­о­наль­ных меди­цин­ских реест­ров уче­ные отсле­ди­ли слу­чаи диа­гно­сти­ки семи типов сер­деч­но-сосу­ди­стых забо­ле­ва­ний, вклю­чая инфаркт мио­кар­да, ише­ми­че­ский и гемор­ра­ги­че­ский инсульт, сер­деч­ную недо­ста­точ­ность, аор­таль­ный сте­ноз, мер­ца­тель­ную арит­мию и ане­вриз­му брюш­ной аор­ты. Дли­тель­ное наблю­де­ние про­дол­жа­лось до 2019 года либо до момен­та поста­нов­ки диа­гно­за или смер­ти.

Подслащенные напитки вредят сердцу

Результаты исследования

Сре­ди участ­ни­ков око­ло 26 тыс. чело­век за пери­од наблю­де­ния столк­ну­лись с одним или несколь­ки­ми из ука­зан­ных диа­гно­зов. Ана­лиз дан­ных пока­зал:

  1. Под­сла­щен­ные напит­ки ока­за­лись наи­бо­лее вред­ны­ми. Их потреб­ле­ние зна­чи­тель­но повы­ша­ло риск раз­ви­тия всех рас­смот­рен­ных ССЗ. Иссле­до­ва­те­ли объ­яс­ня­ют это тем, что сахар в жид­кой фор­ме не вызы­ва­ет чув­ство насы­ще­ния, из-за чего люди потреб­ля­ют его в боль­ших коли­че­ствах.
  2. Сла­до­сти и выпеч­ка при уме­рен­ном упо­треб­ле­нии не толь­ко не уве­ли­чи­ва­ли, но даже демон­стри­ро­ва­ли отри­ца­тель­ную связь с риском неко­то­рых забо­ле­ва­ний. Напри­мер, те, кто вре­мя от вре­ме­ни поз­во­ля­ли себе шоко­лад или кусок тор­та, име­ли мень­шую веро­ят­ность раз­ви­тия сер­деч­ных пато­ло­гий, чем те, кто пол­но­стью исклю­чал слад­кое.
  3. У людей с мини­маль­ным содер­жа­ни­ем саха­ра в раци­оне неожи­дан­но выяви­ли повы­шен­ный риск сер­деч­но-сосу­ди­стых забо­ле­ва­ний. Уче­ные пред­по­ла­га­ют, что это может быть свя­за­но с дру­ги­ми фак­то­ра­ми, таки­ми как стро­го огра­ни­чи­тель­ные дие­ты или нали­чие уже суще­ству­ю­щих забо­ле­ва­ний, кото­рые вынуж­да­ли избе­гать слад­ко­го.

Интерпретация

Иссле­до­ва­ние носи­ло наблю­да­тель­ный харак­тер, поэто­му нель­зя одно­знач­но утвер­ждать, что сахар в той или иной фор­ме пря­мо вызы­ва­ет забо­ле­ва­ния. Тем не менее, его резуль­та­ты ука­зы­ва­ют на то, что чрез­мер­ное потреб­ле­ние под­сла­щен­ных напит­ков осо­бен­но опас­но для серд­ца. В то же вре­мя стро­гие огра­ни­че­ния на сла­до­сти, такие как шоко­лад или выпеч­ка, могут быть не столь необ­хо­ди­мы­ми.

Подслащенные напитки вредят сердцу

Авто­ры под­чер­ки­ва­ют, что для точ­но­го пони­ма­ния воз­дей­ствия раз­ных источ­ни­ков саха­ра на здо­ро­вье необ­хо­ди­мы допол­ни­тель­ные иссле­до­ва­ния. Резуль­та­ты так­же могут варьи­ро­вать­ся в зави­си­мо­сти от куль­тур­ных и демо­гра­фи­че­ских осо­бен­но­стей, что тре­бу­ет про­ве­де­ния ана­ло­гич­ных иссле­до­ва­ний в дру­гих стра­нах.

Tags:
,

Похожие посты