Коллаген поддерживает прочность и упругость кожи. Однако с возрастом его структура меняется. Один из факторов этих изменений — гликация, то есть взаимодействие сахаров с белками. На этот процесс влияют уровень глюкозы в крови, солнечное излучение, курение и другие факторы. Полностью остановить гликацию нельзя. Но можно уменьшить воздействие некоторых причин, которые ускоряют ее.
Что такое гликация
И как она влияет на кожу
Коллаген — один из основных белков соединительной ткани. В коже он образует каркас, который поддерживает ее плотность и прочность. При этом эластичность зависит не только от коллагена. На нее также влияют эластин, состояние межклеточного вещества и содержание воды в тканях.
С возрастом кожа постепенно теряет упругость. Морщины становятся заметнее, а поверхность может выглядеть менее ровной. На эти изменения влияют наследственность, гормональный фон, солнечное излучение, курение, питание и общее состояние здоровья.
Один из механизмов возрастных изменений — гликация. Она происходит, когда сахара взаимодействуют с белками без участия ферментов. В результате нескольких химических реакций образуются разные соединения. Среди них — конечные продукты гликирования.
Часть этих соединений формирует дополнительные связи между молекулами белка. В результате коллагеновые волокна становятся более жесткими. Они хуже сохраняют исходные механические свойства, а обновление тканей может затрудняться.
Представить этот процесс можно в виде эластичной сети. Со временем в ней появляются жесткие перемычки. Сама сеть остается на месте, но теряет часть способности растягиваться и возвращаться в исходное состояние.
При этом гликация — не единственная причина старения кожи. Она действует вместе с другими процессами. Среди них — изменение синтеза и разрушения коллагена, воздействие ультрафиолета и окислительный стресс.
Что ускоряет накопление конечных продуктов гликировани
Гликация происходит и в здоровом организме. Это естественный процесс, который нельзя полностью исключить. Значение имеют его интенсивность и продолжительность.
Один из основных факторов ускоренного образования конечных продуктов гликирования — длительно повышенный уровень глюкозы в крови. Чем дольше ткани подвергаются воздействию ее избытка, тем выше вероятность накопления продуктов соответствующих реакций.
Особенно важно контролировать углеводный обмен при сахарном диабете. Если уровень глюкозы остается повышенным, гликирование затрагивает не только кожу. Оно также связано с изменениями белков сосудов, почек и других органов.
Однако обычное повышение глюкозы после еды не следует считать патологией. После приема пищи ее уровень закономерно меняется. У здорового человека организм регулирует этот процесс.
Окислительный стресс, курение и возраст
Еще один фактор — окислительный стресс. Он возникает, когда образование активных форм кислорода превышает возможности защитных систем организма. Это может усиливать повреждение белков и влиять на процессы, связанные с гликацией.
Курение повышает окислительную нагрузку, ухудшает состояние сосудов и связано с более выраженными признаками старения кожи. Ультрафиолет также повреждает клеточные структуры и волокна соединительной ткани. При этом фотостарение развивается не только из-за гликации. В нем участвуют несколько взаимосвязанных механизмов.
С возрастом конечные продукты гликирования могут накапливаться в белках, которые медленно обновляются. К ним относится и коллаген. Поэтому некоторые структурные изменения сохраняются длительное время.
Можно ли замедлить гликацию
Полностью остановить гликацию невозможно. Кроме того, пока недостаточно данных, чтобы утверждать, что конкретная привычка предотвращает этот процесс именно в коллагене кожи.
Тем не менее некоторые меры помогают контролировать уровень глюкозы и уменьшать воздействие факторов, связанных с повреждением тканей. Их польза прежде всего подтверждена для общего здоровья и профилактики преждевременного старения кожи.
Поэтому физическую активность, полноценный сон и сбалансированное питание стоит рассматривать как части комплексного подхода. Они не заменяют лечение нарушений углеводного обмена и не устраняют уже сформировавшиеся связи между молекулами коллагена.
Короткая прогулка после еды
Физическая активность помогает организму использовать глюкозу. Во время движения работающие мышцы расходуют ее для получения энергии. Поэтому прогулка после еды может уменьшать повышение уровня глюкозы в крови.
Практический ориентир — ходьба в течение 10–15 минут после основного приема пищи. Интенсивная тренировка для этого не обязательна. Главное — регулярность и соответствие нагрузки состоянию здоровья.
Полноценный сон
Сон участвует в регуляции обмена веществ. Его недостаток связан с изменением чувствительности к инсулину, аппетита и механизмов поддержания энергетического баланса. Стабильное время отхода ко сну и комфортные условия в спальне помогают поддерживать режим. Если бессонница сохраняется или днем возникает выраженная сонливость, стоит обратиться к врачу.
Защита от солнечного излучения
Ультрафиолет повреждает структуры кожи и влияет на обмен коллагена. В результате могут усиливаться морщины, появляться пигментные изменения и снижаться упругость тканей.
Один из основных способов профилактики фотостарения — регулярное применение солнцезащитных средств. Для повседневного ухода подходят средства широкого спектра действия с фактором защиты от солнца 30–50.
Питание: почему важен весь рацион
Питание влияет на обмен глюкозы и поступление в организм конечных продуктов гликирования. При этом необходимо различать два процесса: образование таких соединений внутри организма и их присутствие в пище.
Начать стоит с сокращения свободных сахаров. Это помогает улучшить качество рациона и контролировать его энергетическую ценность. Но отказ от сладкого сам по себе не устраняет уже произошедшие изменения коллагена.
Почему важен комплексный подход
Гликация — часть сложных биологических процессов, связанных со старением. Она влияет на структуру белков, но не определяет внешний вид кожи в одиночку.
Современные данные позволяют говорить о ее роли в изменении свойств коллагена. Однако пока недостаточно оснований обещать устранение этих изменений с помощью определенной диеты, косметического средства или процедуры.
Наиболее обоснованный подход объединяет контроль обмена веществ, регулярную физическую активность, полноценный сон, сбалансированное питание и защиту от ультрафиолета.
Такой подход направлен не на борьбу с одним биохимическим механизмом. Его задача — поддерживать здоровье в целом и уменьшать воздействие факторов, которые могут ускорять возрастные изменения кожи.
Кардиология
Инфектология
Онкология
Фертильность
Нефрология
Эндокринология